JEFE/A DE COCINA (ref-FJE-00568)

Publicada: viernes, 21 de junio de 2024

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Fecha inicio inscripciones


21/06/2024

Fecha fin inscripciones


16/08/2024

Código


ref-FJE-00568

Descripción


Buscamos un/a jefe/a de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina de nuestro restaurante. Las responsabilidades del jefe de cocina incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza. Hay que ser capaz de gestionar al personal de cocina y guiarles para que sirvan comida de calidad, se encargará de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados.

Vacantes


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Las responsabilidades del jefe/a de cocina incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza. Hay que ser capaz de gestionar al personal de cocina y guiarles para que sirvan comida de calidad, se encargará de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados.


Responsabilidades:

• Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
• Supervisar la preparación y cocción de la comida.
• Comprobar el gramaje de las porciones.
• Hacer las modificaciones necesarias de los horarios de los turnos del personal de cocina.
• Conocer los precios precios de mercado con los que trabajamos, con ayuda del chef ejecutivo.
• Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.
• Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación.
• Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad e higiene.
• Realizar informes de cierre de semana, controles de temperaturas y limpieza, y reuniones mensuales con la dirección de la empresa.
• Mantener los estándares de calidad, sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.
• Buena comunicación con el chef ejecutivo.

Requisitos:

Titulación mínima a partir de ESO/EGB
Experiencia: De 5 a 10 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

• Experiencia laboral demostrable como cocinero/a avanzado o como jefe/a de cocina en restauración similar.
• Capacidad para gestionar un equipo humano, capacidad organizativa, capacidad de resolución de conflictos.
• Conocimiento sobre el producto del mar: pescados, mariscos….
• Experiencia práctica en la planificación y realización de pedidos de ingredientes.

 

Oferta:

  • Jornada completa (40h).
  • Contrato 6 meses + indefinido.
  • Sueldo: 2.350,00€ brutos.
  • 30 días de vacaciones + invernales (festivo trabajado de lunes a viernes).
  • 2 días de descanso semanales seguidos.
  • Propina mensual (180-200€).
  • Buen ambiente laboral.

Localidad, Provincia


BARCELONA, Barcelona

Nivel Formativo y Académico mínimo


Ciclo de grado medio o FP I

Permisos de Conducir


No se requiere ningún permiso.

Vehículo propio


No se requiere vehículo propio.

Idiomas


No se requiere ningún idioma específico.

Ocupaciones


CFGM TECNICO/A EN COCINA Y GASTRONOMIA
CFGS TECNICO/A SUPERIOR EN DIRECCION DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

Ámbitos de selección de candidatos/as


Municipio

Duración contrato


Indefinido

Tipo de Jornada


Completa

Salario


2350,00€/brutos

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